近年來,我國調(diào)味品行業(yè)市場零售規(guī)模不斷擴(kuò)大。2011年調(diào)味品零售額達(dá)到572.50億元,同比增長9.81%;2012年我國調(diào)味品零售額達(dá)628.67億元,同比增長9.28%;2013年我國調(diào)味品零售額達(dá)687.01億元,同比增長7.38%。細(xì)分來看,調(diào)味品中醬醋行業(yè)占比最大,且增速高于整個行業(yè)增長,目前我國醬油年產(chǎn)量占全球醬油總量的半數(shù)。醬油、食醋和味精產(chǎn)業(yè)占我國調(diào)味品的絕大部分,三個細(xì)分子行業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入占調(diào)味品行業(yè)總收入的比重一直在60%以上。其中醬醋子行業(yè)增速最快,占調(diào)味品行業(yè)收入比例逐年提高,至2013年這一比例達(dá)到38.16%。
尚普咨詢行業(yè)分析師指出:2011年,中國城鎮(zhèn)居民家庭平均每人每年調(diào)味品支出為68.84元,同比增長8.79%;2012年,中國城鎮(zhèn)居民家庭平均每人每年調(diào)味品支出為76.10元,同比增長10.55%。中國的數(shù)據(jù)顯示,收入水平不同,家庭調(diào)味品支出金額差別較大,較高的北京家庭年消費金額超過120元,而較低的廣西年支出金額僅為40元。然而隨收入水平提升,都有較快的增速,各個層級都有較大的消費升級的空間。
全球每年調(diào)味品營業(yè)額高達(dá)2180億美元,占食品工業(yè)額的10%左右,是典型的小產(chǎn)品、大市場。目前,我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值為1300億左右,約合200億美元,占比還不到世界調(diào)味品市場總量的10%,行業(yè)年均增長率都保持在10%左右。與世界調(diào)味品行業(yè)規(guī)?偭肯啾,我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展差距是顯而易見的。可見,中國調(diào)味品市場存在著巨大的發(fā)展?jié)摿,近幾年來中國調(diào)味品業(yè)的增長每年都在30%以上。隨著調(diào)味品行業(yè)的不斷發(fā)展,企業(yè)的不斷壯大,采用傳統(tǒng)包裝方式的企業(yè)極需高速、高自動化程度的包裝機(jī)械來滿足企業(yè)的生產(chǎn)需求。
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